Fudge de Manteiga de Amendoim

Para quem visita o abóbora menina é fácil perceber que adoro um docinho e esses pequenos quadradinhos conhecidos por fudge são sempre tentadores para mim.

Essa receita me chamou atenção por levar manteiga de amendoim e eu tenho um pote de manteiga caseira na geladeira.

É um doce danado de doce, até pra mim que sou formiga achei um pouco demais, se resolver experimentar, divida, presenteei, compartilhe!

Fudge de manteiga de amendoim

(daqui)

- 1/4 xícara de manteiga sem sal

- 1 xícara de açúcar demerara

- 3 colheres (sopa) de leite integral

- 1/3 xícara generosa de manteiga de amendoim

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha

- 1 pitada de sal

- 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado, talvez não precise usar todo

Preparo:

Forre uma forma quadrada de 15x15cm com papel manteiga ou filme.

Leve a manteiga, o açúcar e o leite ao fogo baixo, mexa devagar até que o açúcar dissolva.

Assim que o açúcar dissolver deixe ferver e conte 3 minutos, sem mexer. Retire do fogo e junte a manteiga de amendoim, a baunilha e o sal, misture bem.

Vá juntando o açúcar de confeiteiro aos poucos mexendo bem com uma colher de pau, a mistura deve ficar sedosa e cremosa, se ressecar pingue gotinhas de água fria e bata bem.

Espalhe o fudge na forma, pressione e alise a superfície. Deixe esfriar sem cobrir por 4-5 horas ou de um dia para o outro.

Remova com a ajuda  do papel, corte em quadradinhos e guarde em recipiente bem fechado por até 15 dias.

Rend. cerca de 30 unidades

Ótimo final de semama!