Bolo de Laranja e Semente de Papoula

Sábado é dia de bolo, esse foi para o final de semana do carnaval.

Foi eleito assim que o vi na página da Lylia no Simples Assim, gostei da apresentação e me pareceu delicioso, uma escolha certeira!

Bolo de laranja e semente de papoula

- 125ml de suco de laranja

- 125 ml de iogurte de consistência firme, usei caseiro

- 200g de manteiga sem sal, usei 180g

- 1 e 1/4 de açúcar refinado

- 4 ovos grandes

- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

- 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

- 3 colheres (sopa) de semente de papoula, usei 2 colheres chá

- 3 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja

- açúcar gelado ou de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 22cm* de diâmetro.

Misture o suco de laranja, o iogurte, as sementes de papoula e reserve.

Na batedeita, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Incorpore as raspas da laranja e junte os ovos, um a um, misturando a cada adição.

Junte a mistura de iogurte e laranja e incorpore, por último coloque a farinha e o fermento misturando delicadamente até homogeneizar.

Leve ao forno por 45-50 minutos ou até que fazendo o teste do palito, este saia limpo.

Deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe com o açúcar gelado.

*Usei uma forma menor que a sugerida pela Lylia, então, além do bolo da foto, consegui mais 4 bolinhos de tamanhos de muffins, que depois de frios foram congelados e serão degustados quando bater aquela vontadinha fora de hora.

As sementinhas dão charme e crocância ao bolo, mas não deixe de fazê-lo se não as tiver em casa.

Excelente final de semana a todos!!