Bolo de Chocolate, Pera e Laranja!

Depois de vários pratos salgados, o que não é comum por aqui, estava louca por um bolinho.

Algumas peras "passando" do ponto, me deram a dica do caminho a seguir, me veio a memória a foto desse bolo, a escolha não poderia ter sido melhor, a textura e o sabor dessa combinação foi uma grata surpresa.

Vou me ausentar por alguns dias, deixo vocês com essa delícia! Volto logo!!

Bolo de chocolate, pera e laranja

- 175g de manteiga em temperatura ambiente

- 175g de açúcar

- 3 ovos batidos

- 125g de farinha de trigo

- 25g de cacau em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de suco de laranja 

- raspas de 1 laranja

- 2 peras descascadas e em fatias

- açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

- tiras da casca de 1 laranja (opcional, mas recomendo)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Forre o fundo de uma assadeira de 18 x 28cm com papel manteiga e unte as laterais.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar leve e aerada.Comece a adicionar colheradas alternadas de ovo batido e da farinha, batendo até obter uma mistura uniforme.

Misture o cacau, as raspas, o suco de laranja e por último o fermento.Despeje a massa na assadeira preparada, nivele a superfície.

Corte as peras em fatias longas e finas, coloque sobre a massa lado a lado, ligeiramente inclinadas, formando duas fileiras.

Asse por 30-35 minutos, até o bolo crescer bem e o teste do palito sair limpo.

Erga o bolo pelo papel, retire o papel, polvilhe o açúcar e salpique as tiras de laranja.

A receita foi adaptada do Culinária de Todas as Cores - 200 Receitas Incríveis de Bolos e Biscoitos.

Na foto que ilustra o livro, as peras ficam aparentes formando um bonito desenho na superfície do bolo, embora minhas frutas tenham afundado, o que a princípio me deixou chateada, o resultado foi um bolo fofíssimo, as peras cozidas ficam tenras e suavemente adocicadas e o resultado é muito, muito saboroso...aprovadíssimo!

Desejo dias abençoados a todos!!